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        向健康出發——致中和五加皮創新發展之路2014-06-10

        為了更好的帶動保健酒行業發展,加強保健酒企業宣傳力度,保健酒聯盟秘書處特別組織了保健酒行業采風活動。此次采風活動的第四站走進浙江,走進致中和。5月19日,保健酒聯盟采風團一行對我公司進行參觀考察。
        期間,采風團參觀了致中和梅城舊址及新建的生產基地,下午,在致中和生產基地召開座談會。會上,致中和釀酒工程師方小民向采風團把致中和的三大瑰寶“養生古法集”、“古法勾調技藝”、“中和釀造技藝”進行了詳細講解。
        致中和第七代傳人錢建華做了主題為“致中和五加皮創新發展之路”的發言。他在發言中提到中國傳統釀酒技藝的不可替代性和不可復制性。但是現在這一釀酒方法對現代工藝的影響,正逐漸失傳。在工業機械化的沖擊下,這一技藝面臨危機,機械化操作和技工的流失都在威脅著發酵酒傳統釀造技藝的傳承。而致中和五加皮酒將在延續傳統手工釀酒技術的基礎上,挖掘工藝精髓,提高生產技術,豐富產品品類,讓消費者喝上放心可靠的五加皮酒。
        為了從源頭上保證藥材的質量,致中和在各地出產地道藥材的專屬產地,建立了藥材直供專業戶,同時在當地建立種植基地,公司技術人員長期駐守,定期指導藥農嚴格按照國家(《中藥材生產質量管理規范》)標準體系種植和采收藥材,并實行隨采隨收的選材原則。另外,根據藥材不同的保鮮要求,其所采購的藥材分別存放在具有冷凍、冷藏和陰涼三種不同功能的庫房里,以確保藥材的新鮮程度,保證了致中和每瓶酒的安全性和品質穩定性。
        據悉致中和健康酒生態釀造基地預計今年7月投入使用,該基地占地300畝,計劃在3年內投入10億元。現代化的新廠區將實現年產3萬噸健康酒成品、5000噸芝蘭香型基酒、5000噸清香型小曲基酒的生產能力,還將打造成為我省最佳酒文化旅游景點和釀酒技藝傳承示范基地。
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